此外，鑑於電子商務市場胃納逐年成長，鬍鬚張亦將在官網上架構網路商店，銷售鬍鬚張研發設計的各種伴手禮與節慶禮盒。張永昌表示，鬍鬚張網路商城也預計於9月
中旬上線。
鬍鬚張多年前開始在連鎖門店設計外賣區，並推出外帶便當商品，靠著便利與超值的形象，幾年下來，鬍鬚張外賣營收已從原占總收的15％左右提高到50％至55％。不過張永昌透露，外賣的成本高、毛利低，故為確保集團獲利持續穩定成
長，鬍鬚張也將透過會員促銷與推出套餐等策略組合創造誘因，吸引更多客人到店用餐消費。
過去鬍鬚張的門市多以獨立街邊店為主，只有在台北市信義區新光A11一家百貨店。張永昌表示，百貨百場與購物中心停車方便且有商家群聚集市效應，故外食消費者赴百貨賣場用餐的風氣已成形，「鬍鬚張已看到了這股趨勢」，加上在百貨美食街開店的開店成本只要獨立店的20％至25％，因此鬍鬚張已決定揮軍挺進百貨賣場設店，提高百貨店占比。
過去幾年鬍鬚張從未出現食安問題，已在市場建立「食安零缺失」品牌形象，仍決定啟動「真．善．美」食安升級計畫，除全面採用台灣在地優質食材，並進行三階可溯源品質管控，同時成立品管小組赴供應商進行訪廠檢驗與查核。
鬍鬚張去年營收12億元，截到目前全台連鎖店數55家，年底前預計再開出4至5家新門市，目標在年底前突破60家。由於鬍鬚張連鎖門市多集中在新竹以北地區，張永昌表示，鬍鬚張自明年起將逐步往中南部拓點。
工商時報【姚舜╱台北報導】
為持續擴大集團營運動能，知名魯肉飯連鎖品牌鬍鬚張決定調整展店策略，董事長張永昌接受專訪時表示，愈來愈多外食消費者到
百貨公司與賣場用餐或聚餐，故為迎合這股「新食趨」，鬍鬚張決定往百貨公司，以及賣場美食街展店，同時亦希望在高速公路休息站服務區拓點，進而與獨立街邊店分進合擊、提
高市占率。
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